Omelete
de Couve, Bacon e Estragão
por Camila
Ingredientes para Omelete
de Couve, Bacon e Estragão:
6 folhas de couve-manteiga
4 ovos
1/2 xícara (chá)
de estragão picado
4 fatias de bacon picadas
em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino a
gosto
Como Preparar Omelete de
Couve, Bacon e Estragão:
Lave as folhas de couve,
elimine os talos e sobreponha
as folhas. Enrole-as e corte
em tiras bem finas. Leve
ao fogo uma panela com 1
litro de água até
ferver. Retire a panela
do fogo, coloque a couve,
tampe a panela e deixe por
2 minutos.
Em seguida, despeje numa
peneira e deixe escorrer.
Bata os ovos numa tigela
com um batedor manual por
2 minutos. Junte a couve,
o estragão, o bacon,
o sal e a pimenta e bata
por mais 1 minuto.
Aqueça o óleo
numa frigideira antiaderente
de 20 cm de diâmetro.
Despeje a mistura de ovos
e leve ao fogo baixo por
3 minutos, ou até
a parte de baixo começar
a dourar. Vire a omelete
e deixe no fogo por mais
3 minutos.
Retire a omelete do fogo
e disponha nos pratos. Se
preferir, decore com estragão.
Omelete de Alho-Poró
:: Enviada por Cozinheiro
Diversos & Acompanhamentos
/ Ovos, Omeletes & Fritadas
Ingredientes para Omelete
de Alho-Poró:
1 alho-poró médio
3 colheres (sopa) de azeite
de oliva
5 ovos
1/2 xícara (chá)
de salsinha picada
1 xícara (chá)
de queijo cottage
sal a gosto
Como Preparar Omelete de
Alho-Poró:
Lave, limpe e separe a parte
mais macia do alho-poró.
Lave novamente e corte-o
em rodelas finas. Reserve.
Aqueça 2 colheres
(sopa) de azeite de oliva
em uma frigideira média
antiaderente, com 25 cm
de diâmetro.
Junte oalho-poró
e refogue, mexendo de vez
em quando, por 2 minutos,
ou até murchar.
Retire e reserve. Em uma
tigela, bata os ovos com
um batedor manual por 2
minutos. Misture a salsinha
e o sal.
Na mesma frigideira, coloque
o azeite de oliva restante,
leve ao fogo e, assim que
aquecer, despeje os ovos
batidos, reduza o fogo e
tampe a frigideira.
Deixe por 5 minutos, ou
até dourar as bordas.
Vire a omelete com cuidado
e deixe fritar por mais
5 minutos, ou até
dourar.
Adicione oalho-poró
e o queijo cottage, distribuindo
sobre a metade da omelete.
Dobre a outra metade por
cima e deixe fritar por
mais 2 minutos. Sirva em
seguida.
Omelete clássica
Omelete com cebolinha verde,
temperado com Fondor.
Ingredientes
5 ovos
5 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha
verde picada
meia colher (sopa) de Fondor
Maggi
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Em uma tigela, bata bem
os ovos com o leite, a cebolinha
e o Fondor. Reserve. Derreta
a metade da manteiga, em
uma frigideira grande. Despeje
a metade dos ovos batidos
e abaixe o fogo. Deixe a
omelete dourar suavemente,
levantando as bordas com
uma espátula para
que a parte líquida
também doure. Quando
estiver quase seca, dobre
a omelete ao meio, retire
da frigideira e coloque
em um prato aquecido. Repita
a operação
com os ovos restantes e
sirva a seguir.
Omelete
de forno
Camila Ferreira Moreira
•
Ingredientes
• ovos
• lata de atum
• orégano
• tomate
• cebola
• sal a gosto
• Modo de Preparo
1. Bata os ovos, misture
o atum triturado, cebola
picada e tomate picado sem
semente
2. Unte um refratário
de vidro com margarina,
despeje o conteúdo
e salpique orégano
3. Leve ao forno pré
aquecido por cerca de cinco
minutos
Omelete
de Macarrão
Por Ana Maria da Silva Banana
03 ovos
1/2 de macarrão espaguete
01 cebola pequena picada
100g de presunto cortado
em cubinhos
100g de mussarela cortada
em cubinhos
milho verde a gosto
azeitonas picadas a gosto
sal a gosto
06 fatias de presunto
06 fatias de mussarela
se quiser pode-se colocar
cebola verde
cozinhe
o macarrão, faça
o omelete com a azeitona,
cebola, milho
verde, presunto, sal. bata
bem e coloque em uma refratária
pequena, vá colocando
o macarrão aos poucos
sempre mechendo
devagar e leve aos forno,
quando estiver assada retire
do forno e
cubra com o presunto e depois
o queijo, leve novamente
ao forno
só para dourar.
Omelete Prático
Por Aparecida Marques da
Silva
5
ovos
1 lata de sardinha(sabor
de sua preferência)
1/2 cebola bem picadinha
1/2 pimentão bem
picadinho
1/2 tomate bem picadinho
coentro a gosto picadinho
sal a gosto
1 colher de sopa de água
óleo somente para
untar a frigideira
Esmigalhe
a sardinha e junte as verduras
picadinhas, os ovos ,
sal e a água, mexa
bem os ingredientes e leve
a frigideira .Vire
dos dois lados para ficar
bem douradinho.
Salada Fria de Omelete
Por Marta Rosa Corrêa
Kikuchi
7
ovos inteiros
1 pé de alface
6 tomates
10 fatias de presunto
maionese (ou se preferir
light)
Tempero a gosto
1-
Bater os ovos com garfo
e fazer omeletes bem finos.
Se quiser
,tempere com um pouco de
sal e ajinomoto. Reserve-os
2- Corte os tomates bem
finos em rodelas
3- Comece montando a salada.
Não coloque tempero
entre as camadas
,pois o tomate solta aagua
e o alface murcha. Forre
um bandeja
com folhas de alface, passe
maionese nos dois lados
de um omelete
e coloque por cima do alface.
Em cima do omelete coloque
os
tomates em rodelas, em cima
do tomate coloque uma fatia
de
presunto, em cima do presunto
coloque duas folhas de alface
,
por cima do alface coloque
o omelete com a maionese
e repetir
todo o prossesso até
formar um bolo alto com
umas 8 comadas de
omelete. deixe gelar .
Omelete Sorobo
Por Maralice Freitas Chiampi
4
ovos bem batidos
1 colherinha de café
de azeite
3 colheres de ervilha
3 colheres de milho verde
8 azeitonas verdes picados
50 gramas de presunto picado
50 gramas de mussarela
50 gramas de bacon picado
1 cebola cortada em rodelas
cheiro verde picado
1 xícara de café
de leite
sal à gosto
Bata
bem os ovos, acrescente
o leite e os demais ingredientes,
exceto o bacom e a cebola
Em uma frigideira frite
o bacon no fio de azeite
até dourar ,
acrescente a cebola e deixe
dourar
Junte os ovos batidos com
os ingredientes, virando
de lado para
cozinhar bem dos dois lados.
OMELETE DE ABOBRINHA
E PINOLI AO FORNO
Ingredientes
6
ovos
500 g de abobrinha
1 cebola
30 g de pinoli
50 g de azeitona sem caroço
10 folhas de manjeriçao
30 g de parmesao ralado
azeite de oliva extravirgem
sal pimenta do reino
Modo
de preparo
Lave
as abobrinhas em agua corrente,
enxugue e corte em rodelas
finas com ma faca bem afiada.
Toste os pinolis em uma
panela antiaderente por
cerca de 20 minutos, sem
acrescentar óleo
e reserve.
Rale a cebola e frite em
fogo baixo na mesma panela
antiaderente com 2 colheres
(sopa) de azeite de oliva
extravirgem com uma pitada
de sal por 2-3 minutos.
Una
a abobrinha, regule o sal
e pimenta do reino e cozinhe
em fogo alto por cerca de
5 minutos. Bata os ovos
com sal, pimenta do reino,
o parmesão ralado,
os pinolis tostados, as
azeitonas e as folhas de
manjeriçao lavadas,
enxugadas em papel absorvente
para cozinha e despedaçadas.
Una a abobrinha e misture.
Unte
com margarina uma forma
de 18 cm di diametro (como
fiz a metade da receita
coloquei num pirex retangular
pequeno) e forre com papel
manteiga. Coloque o composto
na forma e cozinhe em forno
preaquecido a 200 °C
por cerca de 20 minutos.
Sirva quente ou fria.
Omelete
Aberto de Carne
Ingredientes
500g de patinho bem limpo
e moído
Sal e pimenta-do-reino moídas
a gosto
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
½ cebola pequena
picada
4 tomates sem pele e sem
sementes, picados
Gotas de molho de pimenta
vermelha
6 gemas
6 claras
100g de mussarela em fatias
bem finas
1 frigideira anti-aderente
com 25 cm, ou 30 cm de diâmetro
Preparo
Tempere a carne. Esquente
numa panela duas colheres
de manteiga e o óleo.
Frite, no fogo médio,
a cebola, que não
deve mudar de cor. Junte
a carne e deixe dourar.
Baixe bem o fogo e acrescente
os tomates e a pimenta.
Cubra a panela e deixe cozinhar
por cerca de 20 minutos.
O picadinho deve ficar úmido,
mas sem molho. Reserve em
local quente. Bata as gemas
até que engrossem
e fiquem mais brancas. Tempere
com sal e pimenta. Bata
as claras em neve bem firme.
Misture as claras em neve
às gemas. Misture
com cuidado, bem devagar,
para que as claras não
se desmontem.
Esquente o restante da manteiga
(2 colheres) na frigideira.
Coloque nela os ovos batidos
e espalhe bem, como se estivesse
fazendo um crepe. Frite
em fogo brando até
que fique sólida.
Ela deve crescer um pouco.
Retire a omelete num prato
de servir que possa ir ao
forno. Esquente o forno
em temperatura muito forte
(220º C). Espalhe a
mussarela sobre a omelete,
como se fosse uma pizza.
Em seguida, cubra com o
picadinho de carne. Leve
ao forno bem quente por
5 minutos apenas para derreter
o queijo, e esquentar o
picadinho. Sirva imediatamente.
Mensagens
dia dos Pais
