Receitas práticas para um almoço especial de dia dos pais:

Filé a Parmegiana

Molho:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 pitada de açúcar
Sal a gosto
½ xícara (chá) de salsinha picada
200 g de queijo tipo mussarela ralado grosso

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite. Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente até que estejam dourados. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente a salsinha e misture. Coloque os bifes em um refratário, despeje o molho por cima e coloque as fatias de queijo. Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos 15 minutos
Grau de Dificuldade: Moderado
Fonte: http://www.eduguedes.com.br/edu/le_receita.php?id=2758

Alcatra Americana

Ingredientes:
3 kg de alcatra cortada em bifes
Sal grosso a gosto
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 maços de rúcula
2 xícaras (chá) de tomate seco
700 g de queijo de búfala cortado em fatias
300 g de queijo tipo mussarela
6 ovos
Óleo para untar a chapa

Modo de preparo:

Aqueça a chapa e unte-a com óleo. Tempere os bifes com o sal, coloque-os sobre a chapa e deixe-os até que estejam no ponto. Em seguida, vire-os e regue-os com o vinho e monte camadas de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala e assim sucessivamente. Depois de montado, coloque os ovos para fritar. Por fim, depois de fritos, coloque-os sobre os bifes e cubra com queijo tipo mussarela. Abafe com um recipiente.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil
Fonte:http://www.eduguedes.com.br/edu/le_receita.php?id=3377

Cardápio completo para o dia dos pais.

Dá pra tirar uma onda de "deixa que eu faço o almoço" e, desta forma, você poderá dar uma camiseta Hering e um cartão com a letra de "Pai" do Fabio Jr, sem passar vergonha. Fica pronto rápidinho, é chic, e qualquer maneta pode fazer.

Entrada - leia: petiscos pra ninguém morrer de fome enquanto você prepara tudo
Potinhos de salgadinhos Elma Ships variados (compre 3, pelo menos)
OU
Queijo Brie com mel - levar ao forno elétrico para derreter o queijo;
200 gr. presunto cru - cortado, na tábua;
Amendoim japa - no potinho;
Torradas

Anchova Assada
1 peixe serve 2 pessoas
Um punhado de sal grosso
Azeite extra-virgem (suficiente para regar)
Um punhado de salsa fresca (lavada e picada)
Papel alumínio para envelopar a anchova

Na compra da Anchova, peça ao peixeiro para tirar as escamas e a espinha dorsal. Dependendo do cara, ele te manda pra casa do C#*&@!, mas tudo bem: é dia dos pais, e isso irá facilitar muito sua vida. Em uma assadeira retangular, abra uma folha de papel alumínio (suficiente para envelopar o peixe), espalhe um fio de azeite, coloque a anchova e cubra com o sal grosso + a salsa picada. Regue com mais um pouco de azeite, embrulhe tudo e leve ao forno médio por 1/2 hora.

Arroz de Açafrão
Fale Zafferanno pra impressionar
1 xícara (cafezinho) de arroz crú para cada pessoa
o dobro de xícaras de água
1 colher de chá (rasa) de açafrão para cada medida de arroz
1 dente de alho pequeno para cada medida arroz
Sal a gosto
óleo para refogar

Colocar a água para ferver junto do açafrão e do sal. Socar o alho no fundo da panela e refogar até que comece a dourar. Juntar o arroz (lavado e escorrido) e mexa até que fique translúcido. Jogar a água, colocar em fogo médio e tapar a panela deixando uma pequena abertura para a saída do vapor. Depois que secar a água que cobria o arroz, abaixe o fogo e tape a panela totalmente. Só desligue o fogo quando a água toda secar - abra um buraco até o fundo com a colher de pau para ver. Aguarde 15 minutos com o fogo desligado e a panela tapada antes de servir.

Salada Verde
Mix de folhas da sua preferência, lavadas e secas
Molho:
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de mostarda amarela
3 colheres de sopa de manjerona fresca picada
1 pitada de orégano
sal a gosto

Misture todos os ingredientes do molho e espalhe sobre as folhas.

Crumble com sorvete de creme
220 gr. de farinha de trigo sem fermento
120 gr. de manteiga
90 gr. de açúcar
1 pitada de sal

recheio:
500 gr. de morangos cortados ao meio
3 colheres de sopa de açúcar

Coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal em um processador. Triture até ficar parecendo com migalha de pão (aproximadamente 30 segundos). Se não tiver o processador, faça com as mãos mesmo. Misture os morangos com o açúcar e coloque em uma travessa que possa ir ao forno. Espalhe o crumble por cima, sacuda a travessa um pouco e asse à 200ºC por 1/2 hora, ou até que a superfície esteja dourada (se as bordas começarem a escurecer, abaixe um pouco o forno). Sirva com o sorvete.
Fonte:http://liquidificarlouca.blogspot.com/2007/08/cardpio-completo-para-o-dia-dos-pais.html