Arroz
de Microondas
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
Temperos a gosto (alho,
cebola, salsa)
Levar
em refratário alto
semi-aberto ou totalmente
aberto por 15 minutos em
Potencia alta. Tampar e
deixar no tempo de espera
por 10 minutos antes de
servir. Se tiver a panela
especial para arroz, usar
segundo as instruções.
4-
Bacalhoada de Microondas
Ingredientes
1,200kg
de Lombo de Bacalhau Dessalgado
( ou 1 kg de Lombo de Bacalhau
Salgado e Seco )
1kg de batatas cortadas
em rodelas
1 pimentão verde
cortado em tiras
2 cebolas cortadas em rodelas
1 dente de alho picado
2 tomates maduros cortados
em rodelas
20 azeitonas pretas picadas
4 colheres (sopa) de azeite
extra-virgem
1 concha de molho de tomate
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
( Se o bacalhau é
salgado e seco, deve antes
ser dessalgado conforme
as instruções.
)
Colocar os lombos de bacalhau
num refratário, tampar
e levar ao microondas na
potência alta, por
4 a 6 minutos. Retirar o
refratário do forno,
separar o bacalhau e reservar
a água que ficou
do cozimento. Limpar o bacalhau,
retirando pele e espinhas
e desfazer em lascas.
Medir 1/2 xícara
(chá) da água
reservada - se houver necessidade
complete a medida. Colocar
no refratário e juntar
as rodelas das batatas.
Depois de tampar, voltar
ao microondas na mesma potência,
por 7 a 10 minutos.
Cada ingrediente deve ser
dividido em 3 partes, que
devem ser arrumadas no refratário
em 3 camadas, do seguinte
modo: molho de tomate, lascas
de bacalhau, rodelas de
batatas, rodelas de cebola,
pedacinhos de alho, rodelas
de tomates, tiras de pimentão
e azeitonas. Repetir as
camadas mais 2 vezes. Regar
com azeite e salpicar sal
e pimenta a gosto, sobre
as camadas de batatas, tomates
e pimentões.
Levar o refratário
ao microondas na potência
alta, por mais 10 a 12 minutos.
Retirar do forno e servir
a seguir.
5-Filé
de Frango Cremoso
Ingredientes
4
colheres, de sopa, de mangeiga
ou margarina
1 xícara de champignons
em fatias
1/4 de xícara de
cebolinha verde, picada
1/2 kg de peito de frango,
desossado (1 kg se for com
osso)
1 limão, em fatias
2 colheres, de sopa, de
suco de limão
1 abacate médio,
sem caroço e cortado
em fatias
2 colheres, de sopa, de
maisena
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de creme
de leite
1/2 xícara de leite
Modo de Preparo
Coloque a manteiga ou margarina
em um refratário.
Leve ao microondas na potência
ALTA (100%) por 2 minutos
ou até derreter.
Corte os peitos de frango,
desossados e sem pele, ao
meio. Coloque-os no refratário,
sobre a manteiga derretida.
Espalhe, por cima, as fatias
de limão, os champignons
e cebolinha verde. Cubra
com filme plástico.
Leve ao microondas, na potência
ALTA (100%), por 8 a 9 minutos
até que o frango
fique cozido.
Retire o peito de frango
do refratário, coloque
no prato para servir, junto
com as fatias de abacate
polvilhadas com o suco de
limão. Coloque os
champignons sobre o frango.
No refratário, misture
os sucos do cozimento do
frango com o cubo de caldo
de galinha, picadinho. Leve
ao microondas por 1 ou 2
minutos, na potência
ALTA (100%), para dissolver
o caldo de galinha. Misture
o creme de leite e a maisena,
dissolvida no leite. Leve
novamente o molho ao microondas,
na potência ALTA (100%),
por 4 minutos ou até
engrossar. Mexa bem para
deixar homogêneo.
Coloque uma colher de molho
sobre cada pedaço
de peito de frango. Sirva
a seguir.
6-Panquecas
de Microondas
Ingredientes
Panquecas:
1
ovo
1 copo de leite
10 colheres de farinha de
trigo
1 colher de sopa de óleo
Molho
branco:
2
colheres, de sopa, de manteiga
1/4 de xícara de
farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/2 xícara de queijo
parmesão ralado
sal, pimenta-do-reino e
noz-moscada ralada a gosto
Recheio:
2
xícaras de espinafre
cozido, escorrido e picado
1 dente de alho, amassado
1 colher, de sopa, de manteiga
sal e pimenta-do-reino
1 xícara de frango
cozido, cortado em cubos
Modo
de Preparo
Panquecas
Misture o ovo e leite no
liquidificador. Vá
acrescentando a farinha,
aos poucos, até atingir
a consistência de
leite condensado (este é
o melhor ponto para massa
de panqueca!). Unte com
o óleo uma frigideira
média, anti-aderente.
Deixe aquecer bem no fogo.
Despeje uma concha da mistura
de panqueca. Quando a superfície
começar a secar,
vire a panqueca com o auxílio
de uma espátula.
Cozinhe por 1 ou 2 minutos,
até dourar. Faça
outras panquecas, todas
iguais e de tamanho pequeno,
até terminar a massa,
calculando mais ou menos
2 por pessoa.
Misture
o ovo e leite no liquidificador.
Vá acrescentando
a farinha, aos poucos, até
atingir a consistência
de leite condensado (este
é o melhor ponto
para massa de panqueca!).
Unte com o óleo uma
frigideira média,
anti-aderente. Deixe aquecer
bem no fogo. Despeje uma
concha da mistura de panqueca.
Quando a superfície
começar a secar,
vire a panqueca com o auxílio
de uma espátula.
Cozinhe por 1 ou 2 minutos,
até dourar. Faça
outras panquecas, todas
iguais e de tamanho pequeno,
até terminar a massa,
calculando mais ou menos
2 por pessoa.
Molho
branco
Coloque a manteiga numa
tigela refratária
de 2 litros. Cubra com papel-toalha
e aqueça em potência
ALTA (100%) por 1 minuto,
até derreter. Junte
a farinha de trigo, mexendo
para misturar bem. Cozinhe
em potência ALTA (100%)
por mais 1 mintuo. Retire
do microondas, adicione
o leite aos poucos, mexendo
sempre. Cozinhe na potência
ALTA (100%) novamente por
mais 4 minutos, até
o molho engrossar e ficar
bem liso, mexendo 2 vezes.
Tempere com sal, pomenta
e noz-moscada. Misture o
queijo parmesão ralado
e reserve.
Recheio
Numa fôrma refratária,
coloque o espinafre, alho
e manteiga. Cubra com papel-toalha
e cozinhe em potência
ALTA (100%) por 4 minutos.
Mexa na metade do tempo.
Tempere com sal e pimenta.
Transfira
a mistura de espinafre para
uma tigela. Junte o frango
e misture.
Divida o recheio de espinafre
pelas panquecas. Enrole
as panquecas com cuidado
e arrume-as, lado a lado,
na fôrma refratária,
com a parte aberta virada
para baixo. Deixe 0,5 cm
de espaço entre elas.
Espalhe o molho sobre as
panquacas recheadas. Cozinhe
em potência ALTA (100%)
por mais 6 minutos. Se quiser,
leve ao forno comum pré-aquecido
para gratinar.
Batatas
Assadas com Legumes
Ingredientes
4
batatas grandes;
1 xícara (chá)
de seleta de legumes;
4 colheres (sopa) de manteiga;
colheres (sopa) de tomilho
picado;
1 xícara (chá)
de iogurte natural integral;
3 colheres (sopa) de leite;
1 pitada de noz-moscada;
sal a gosto.
Modo de Preparo
1. Lave bem as batatas,
seque-as com papel toalha
e fure-as com um garfo.
Coloque-as em um refratário
e leve ao forno microondas
em potência alta,
por 20 minutos, ou até
ficarem macias. Retire do
forno e deixe esfriar.
2.
A seguir, coloque as batatas
sobre uma superfície
lisa e faça um corte
horizontal, retirando a
tampa. Retire parte da polpa
e misture com a seleta de
legumes, 2 colheres (sopa)
de manteiga, 1 colher (sopa)
de tomilho e o sal. Recheie
as batatas e volte ao forno
por mais 2 minutos, ou até
aquecer.
3.
Enquanto isso, misture o
iogurte, o leite, a noz-moscada,
o sal e o restante da manteiga
e do tomilho e leve para
gelar um pouco. Despeje
sobre as batatas depois
de prontas e sirva.
8-Almôndegas
de microondas sem fritura
Ingredientes
1/2 kg carne moída
farinha de rosca
1 cebola
sal
4 dentes de alho
cheiro verde
molho de tomate
Tabela
de conversão de medidas
Imprimir lista de compras
Adicionar ao
meu livro
Mais receitas
como esta
Modo de Preparo
1.Tempere a carne com a
cebola, o alho e o cheiro
verde bem picados, e sal
(opcionalmente, pode-se
temperar com sopa de cebola)
2.Misture bem com 3 colheres
de sopa de farinha de rosca,
aumentando a farinha se
necessário, até
dar "liga"
3.Arrume-as em uma assadeira
própria e leve por
15 minutos ao microondas,
virando-as na metade do
tempo
4.Cubra-as com o molho de
tomate (industrializado
ou feito em casa) e deixe
por mais 15 minutos no microondas
5.Estão prontas
9- BOLO EMBRULHADO
DE CHOCOLATE
Ingredientes
200g
de manteiga
250g de açúcar
6 ovos (clara em neve)
250g de farinha de trigo
1 xícara de chá
de chocolate em pó
¼ copo de conhaque
1 colher de sopa de fermento
em pó
manteiga para untar
chocolate
em pó para polvilhar
a forma
Preparo
Bata
a manteiga com o açúcar
e as gemas por 5 minutos,
junte a farinha de trigo,
o conhaque e o chocolate
em pó, adicione as
claras em neve e o fermento.
Despeje em refratário
untado e polvilhado e leve
ao micro por 12 a 14 minutos
na potencia alta.
Recheio
200g
de chocolate ao leite em
barra
100g de chocolate meio amargo
em barra
1 xícara de chá
de doce de leite
150g de manteiga
1 xícara de chá
de chantilly
Preparo
Derreta
os chocolates no micro por
1 a 2 minutos. Bata a manteiga
com o doce de leite e misture
aos chocolates derretidos
,adicionando também
o chantilly.
Calda
de chocolate
1
lata de leite condensado
1
lata de creme de leite
½
lata de leite fresco
2 colheres de sopa de chocolate
em pó
chocolate branco e meio
amargo em barra, ralados
para decoração
Preparo
Bata
todos os ingredientes no
liquidificador menos o chocolate
branco ralado (que é
pra decorar)
Montagem
Corte
a massa ao meio, no sentido
horizontal. Passe uma camada
de recheio e cubra com a
outra metade da massa. Leve
à geladeira por duas
horas, depois corte em quadrados
e passe na calda de chocolate
e nos chocolates ralados.
Embrulhe em papel filme
ou celofane colorido.
10- Bifes Suíços
Ingredientes
800 grs. de carne (coxão
mole,patinho,alcatra) cortada
em bifes grossos(10 unidades)
1 xícara (chá)
de farinha de trigo
1 xícara (chá)
de molho de tomate
¾ xícara (chá)
de água
1 xícara (chá)
de salsão picado
1 cebola média cortada
em rodelas finas
1 colher de (sopa) de molho
inglês
1 colher de (sopa) de sal
ou a gosto
¼ colher de ( chá)
de pimenta do reino
1 pimentão verde
cortado em rodelas finas
Preparo
Misture a farinha de trigo,
o sal e a pimenta. Passe
os bifes nessa mistura e
arrume-os lado a lado numa
tijela e aguarde. Num recipiente
fundo com tampa,misture
o salsão, o pimentão
a cebola e leve ao forno
do microondas por 3 a 5
minutos em potência
máxima.Junte os bifes
e demais ingredientes, tampe
e leve novamente ao forno
do microondas por 5 minutos
na potência máxima.Reduzir
para a potência média
por 30 ou 40 minutos até
que os bifes fiquem macios
. Na metade do tempo ou
seja 15 ou 20 minutos que
os bifes estão no
forno,abra o forno e mexa
os bifes.
3-
Coxa de frango com ervas
8
coxas de frango
1 (sopa) de salsa picada
2 (sopa) de manjericão
picado
1 (sopa) de páprica
1 (sopa) de sal
¼ (chá) de
margarina
Num
recipiente pequeno, colocar
a margarina e levar ao forno
por 1 minuto na potência
máxima, para amolecer.
juntar os demais ingredientes,
com exceção
do frango. Num recipiente
redondo, arranjar as coxas
de frango com a parte mais
fina voltada para o centro
do prato. Pincelar com metade
da mistura de margarina
e levar ao microondas por
15 a 20 minutos na potência
média máxima,
até que a carne perto
do osso esteja cozida. Na
metade do cozimento, virar
as coxas e pincelar com
o resto da margarina.
2-
Brigadeirão
1
colher (sopa) de manteiga
1 xícara de toddy
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 ovos
Bater
todos os ingredientes no
liquidificador, depois levar
ao microondas, em uma forma
de furo no meio untada,
por 7 minutos na pootência
alta. Levar a geladeira
por pelo menos 5 horas,
desenformar e servir.
Mensagens
dia dos Pais
